Dal latte per il cappuccino ai vini per il brunch, un'idea a "km 0" per riprendere a vivere

Apre a Deruta il gastrobar che coniuga il piacere del caffè all'italiana con il modello di servizio iberico

Un bar (che è qualcosa di più) per ricominciare e rivitalizzare una parte della città “dimenticata”. Un locale che valorizza i prodotti a chilometri zero, cioè dei produttori vicini; ma non solo latte, formaggi e salumi, anche le maioliche, visto che siamo a Deruta.

Mattia è un ragazzo di 25 anni che ha deciso di sognare e di aprire un gastrobar (un tipo di locale molto conosciuto in Spagna, un bar-gastronomia aperto dalla mattina alla notte e che offre colazione, stuzzichini, aperitivo, brunch, cena). Lo ha aperto a dicembre alla periferia di Deruta. I lavori di ristrutturazione e l’inaugurazione si sono scontrati con il Coronavirus e la chiusura di tutte le attività.

Adesso Mattia a tirato su la saracinesca e acceso l’insegna: Zero gastrobar Deruta. Oltre alla novità del progetto, almeno a queste latitudini, è la vendita di prodotti umbri a “km 0”, dal latte fresco di una fattoria vicina (per fare il cappuccino a chilometri zero), ai salumi e formaggi provenienti da aziende locali. Mattia ha condiviso il suo progetto con Emanuele, che si occupa della scelta dei vini.

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Nel tentativo di riaccendere la periferia di Deruta, Mattia ha progettato e realizzato degli originali tavoli che raccontano l’Umbria e le sue città. Delle maioliche artistiche con e vedute dei centri storici umbri.

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