Food & Beverage Manager

Settore: / Turismo e Ristorazione /
Azienda: Adecco Italia Spa
Data annuncio: 23/01/2021
Sede di lavoro: Perugia
Consultant Umbria ricercar per importante realtà del settore ricettivo della regione Umbria
Food and beverage Manager
Responsabilità
dirige e supervisiona tutti gli aspetti del cibo e delle bevande, incluso il personale, la combinazione di menu, gli ordini, le preferenze del fornitore, la produzione di cibo, l'inventario e le funzioni di ristorazione. Ha la responsabilità ultima nel dipartimento per la customer satisfaction degli ospiti e le prestazioni finanziarie.
Aspetti essenziali:
- Supervisiona gli inventari di materiali e forniture per il punto vendita. Mantiene i livelli standard in base alle esigenze della struttura.
- Mantiene le comunicazioni con il Direttore della struttura per garantire che gli obiettivi operativi vengano raggiunti. Coordina tutti gli eventi di gruppo collaborando con i vari repsonsabili.
- Ispeziona regolarmente la struttura per accertare eventuali esigenze di manutenzione, riparazione o pulizia. Assicura che tutte le apparecchiature funzionino correttamente.
- Completa i rapporti sulla produzione e le richieste necessarie. Controlla la distribuzione delle forniture necessarie.
-Gestisce l'elaborazione dei menu, i prezzi dei prodotti, gli ordini, le procedure di controllo dell'inventario e l'inventario di fine mese.
-Assicura che gli standard di igiene siano costantemente rispettati.
- Coordina la pianificazione del menu con l'Executive Chef.
-Ha la responsabilità in toto del personale che supervisiona e dei collaboratori che a lui riportano, affrontando, qualora necessario, i reclami e risolvendo i problemi. E' a suo carico anche la parte formativa del personale.
-Monitora le previsioni del volume di affari e pianifica di conseguenza in aree di manodopera, produttività, costi e altre spese.

Requisiti
-Diploma di scuola superiore o Laurea inerente l'aspetto turistico alberghiero
- Esperienza nel ruolo di almeno 2 anni
- Avere conseguito Certificazione REC/SAB per la vendita e somministrazione di bevande
Buona conoscenza della lingua inglese (soprattutto per il parlato)
Completano il profilo spiccate capacità comunicative, di gestione di un team, pianificazione e organizzazione del lavoro, è gradita una forte proattività e essere open mind.
Inserimento diretto in azienda con inquadramento commisurato all'esperienza.

Categoria Professionale: Ristorazione E Hotel Management

Settore: TURISTICO/ ALBERGHIERO & RISTORAZIONE

Città: Perugia (Perugia)

Disponibilità oraria:
  • Totale disponibilità

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