La curiosità: a Natale tutti pazzi per i dolci fatti in casa: la top ten dei più amati e i consigli di un Maestro del cioccolato

 “Una torta o un dolcetto fatto in casa, ci fa pensare subito ad una cosa genuina e al piacere di averla preparata per le persone a cui teniamo- afferma Massimiliano Guidubaldi, Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina-. Farlo con figli o familiari rende questo gesto unico e speciale. Un elemento fondamentale per creare queste specialità è il cioccolato, ingrediente insostituibile e genuino. La sua caratteristica principale, infatti, è quella di dare un tocco di gusto che lega benissimo con qualsiasi ingrediente, rendendo anche una semplice torta una prelibatezza dalle mille note aromatiche. Il mio consiglio in tutte le ricette con il Cioccolato è quello di non aggiungere aromi fortissimi, ma lasciare che il suo gusto e il suo aroma sia predominante, in modo da creare un retrogusto persistente”.

 Quali sono i dolci natalizi più preparati? Il cioccolato è da sempre l’ingrediente più amato dagli italiani quando si parla di dolci. Per questo motivo in testa alla classifica non possiamo che trovare la torta sacher (54%) e i biscotti al cioccolato (49%). Due specialità che oltre ad essere molto apprezzate durante le feste trovano spazio tutto l’anno. Appena dietro si posizionano i classici dolcetti a tema natalizio (44%), dai biscotti a forma di alberello di natale a quelli a forma di babbo natale, dalle renne alle stelle comete. Molto apprezzati sono anche il tiramisù (38%) e la cheesecake (33%), sia nella versione alla frutta che in quella al cioccolato. Si tratta in questo caso di due ricette molto personalizzabili che di famiglia in famiglia possono trovare differenti interpretazioni e svariati ingredienti da utilizzare. Non passa mai di moda il creme caramel (27%) e a chiudere la classifica la classica crostata (16%) e la torta di mele (12%).