Il Ristorante - Pizzeria “Pegaso” fa parte dell’hotel Vega ed è seguito con particolare cura dalla direttrice Sig.ra Ivana Mariani, sommelier professionista e appassionata di cucina e pasticceria. Il ristorante coniuga la buona cucina umbra a sperimentazioni culinarie, il tutto abbinato con un'ottima scelta di vini del territorio regionale e nazionale, nell’assortita enoteca.
Il menù non è mai fisso e cambia in base alle necessità stagionali puntando sulla qualità dei prodotti utilizzati, come ad esempio le carni, rigorosamente umbre e italiane, le paste fatte in casa e le verdure fresche. Esistono anche diverse portate dedicate alle persone celiache (intolleranza al glutine). Bella location con piscina e bel parco, ottimo posto per ricevimenti o feste con gli amici.
