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Venerdì, 7 Ottobre 2022

Torta morbida all'uva, fragrante dolce d'autunno

  • Categoria

    Dessert
  • Difficoltà

    Facile
  • Tempo

    circa 1 ora
  • Dosi

    4 persone

500 gr uva

200 gr farina

120 gr zucchero di canna

100 gr burro

3 uova

1 dl marsala

1/2 bustina lievito vanigliato

q.b. sale

q.b. zucchero a velo

Procedimento

Staccare dal grappolo gli acini di una bianca e nera, metterli a bagno in acqua fredda, sgocciolarli, asciugarli. Dividerli a metà, eliminando i semini.

Riunire tutti i mezzi acini in una ciotola, irrorarli con 1 dl di vino Marsala, mescolare bene e lascia insaporire per circa 30 minuti.

In una ciotola montare 3 uova con 100 gr di zucchero di canna e 1 pizzico di sale.

Incorporare, versandolo a filo, 100 gr di burro fuso a bagnomaria e quindi la farina setacciata con 1/2 bustina di lievito vanigliato. Lavorare l'impasto con le fruste elettriche per 5-6 minuti, poi aggiungere l'uva con il Marsala e mescolare bene.

Imburrare i bordi e il fondo di uno stampo e spolverizzalo con lo zucchero di canna rimasto. In alternativa, non imburrare lo stampo e foderalo con carta da forno bagnata e strizzata.

Versare l'impasto della torta all'uva nello stampo e cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti. Lasciar raffreddare la torta e decorare con zucchero a velo.

La ricetta

Questo periodo dell'anno è quello che ci offre sui tralci e nei filari l'uva matura, pronta per essere consumata sulla tavola o spremuta per dare a sauo tempo buon vino in bottiglia: è tempo di vendemmia. 

Con questa ricetta potrai preparare una squisita torta soffice all’uva dalla piacevole consistenza, torta che si presta anche a preparazioni con altre tipologie di frutta fresca come mele o albicocche.

L’uva è in grado di dare alla torta un sapore delicato, rendendola umida e sofficem ideale come dessert alternativo a fine pasto o per una sana colazione o merenda golosa e sana.

Questo periodo dell'anno è quello che ci offre sui tralci e nei filari l'uva matura, pronta per essere consumata sulla tavola o spremuta per dare a sauo tempo buon vino in bottiglia: è tempo di vendemmia. 

Con questa ricetta potrai preparare una squisita torta soffice all’uva dalla piacevole consistenza, torta che si presta anche a preparazioni con altre tipologie di frutta fresca come mele o albicocche.

L’uva è in grado di dare alla torta un sapore delicato, rendendola umida e sofficem ideale come dessert alternativo a fine pasto o per una sana colazione o merenda golosa e sana.

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