LA VIGNETTA di Pino Pellegrini | Per un grande tartufo umbro (da record) ci vuole ora un maxi strangozzo....

Un esemplare raro, bellissimo e dal profumo inebriante. Questa è la carta d’identità del maxi tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vittadini), da oltre 1 chilo di peso, raccolto da un cavatore dell’azienda folignate Tartuber nella vallata tra Spoleto e Campello sul Clitunno. Il nostro Pino ha voluto cucinarlo così... e si è immaginato un maxi strangozzo per un così maxi condimento. Buona satira a Tutti. 

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