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Lutto "in cucina": addio a Carlo Salati cuoco-cantante de "Io, la Musica e Tu"

Se ne è andato Carlo Salati la sera del 5 dicembre scorso. Per anni era stato l'istrionico manager del ristorante culto di via Cesare Caporali. Il saluto commosso di amici e clienti

E' stato per anni l'oste più stravagante e preparato di sempre. Aveva messo in piedi un locale dove musica, cucina romana, taglieri e vino si fondevano insieme in un posto incantevole in via Caporali. Carlo Salati, cantante-cuoco, è deceduto il 5 dicembre. E' stato l'anima del locale Io, la Musica e Tu che era diventato un punto di riferimento per una nicchia di buongustai. Carlo se ne va a neanche 60 anni. Era ritornato in Lazio dopo la chiusura del suo locale.

Io, la Musica e Tu si trasformava sotto Umbria Jazz in un palco musicale dove le note si intrecciavano con il cibo. Scrive un ex cliente sul suo facebook listato a lutto: "Racconterò sicuramente la storia di quello stravagante cuoco romano capitato per caso a Perugia che ha riempito le nostre pance ma soprattutto i nostri cuori".

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