Venerdì, 24 Settembre 2021
Attualità Norcia

Il Prosciutto di Norcia nell'Olimpo dei grandi: è tra le eccellenze Dop e Igp dell'Italia

Ingresso del Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia Igp nell’Associazione Italiana Consorzi di Indicazioni Geografiche

L’indicazione geografica protetta, certificazione che vanta il Prosciutto di Norcia, per sua natura porta con sé l’autenticità del territorio di provenienza, la storia, la cultura, i valori e, se vogliamo, anche le inclinazioni professionali ed economiche della comunità. Non a caso uno degli slogan coniati dal Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP è ‘Sappiamo come farlo, da sempre’: il prosciutto di Norcia IGP è il frutto di tradizioni centenarie, un territorio incontaminato e la passione di generazioni di norcini.

La nuova sfida Favorire lo sviluppo del settore delle Indicazioni geografiche, promuovendo un confronto permanente tra i Consorzi di tutela anche se appartenenti a filiere differenti; sostenere la politica delle Indicazioni geografiche in ambito nazionale, comunitario ed internazionale, in collaborazione con il Mipaaf; e monitorare l’evoluzione del settore sono i principali obiettivi dell’AICIG. Instaurare collaborazioni anche trasversali con altri consorzi operanti in comparti merceologici differenti è lo scopo primario dell’associazione; Bellini e soci sono pronti a raccogliere la sfida, a dar vita ad esperienze di crescita e di sviluppo tra diversi distretti conseguendo un maggiore coordinamento dell’intero settore, che agisca compatto verso obiettivi condivisi.

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