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Birre artigianali, un tesoro da scoprire a Perugia

Produttori locali e nazionali, ecco quali sono le caratteristiche di un boom iniziato da circa dieci anni

Mus 13 maggio 2019 11:03

La birra artigianale a Perugia è diventata un must negli ultimi anni. Abbinata a cibi tipicamente umbri, come ad esempio la classica torta al testo o le tradizionali carni arrosto, un buon calice di birra prodotta con tecniche artigianali e magari a chilometro zero ha incentivato la produzione anche locale di quella che è una bevanda normalmente associata alle grandi marche straniere.

Se inizialmente le birre artigianali erano consociute da una ristretta cerchia di intenditori, oggi questo tipo di produzione è conosciuta da tutti i tipi di avventori. Eppure, ancora oggi, ci sono alcuni luoghi comune sulle birre artigianali o delle conoscenze parziale o, in alcuni casi, totalmente erronee.

Caratteristiche

Ecco allora alcune verità sulle birre artigianali per fugare ogni dubbio e fare chiarezza. Secondo la legge italiana può essere definita birra artigianale solo quella che rispetta tre criteri fondamentali:

1. Non deve essere pastorizzata o microfiltrata;

2. Deve essere prodotta da un birrificio indipendente;

3. Il birrificio non deve eccedere una produzione di 200.000 hl annui.

Birre e birrifici artigianali di Perugia

Se dunque non avete ancora provato la birra artigianale e vorreste farvene una cultura, ecco che cosa offre Perugia in materia di birrifici artigianali e di locali dove gustare questa bevanda:

Fabbrica della Birra Perugia

Via Tiberina, 20 06089, Ponte Nuovo PG tel 075 988 8096 web: www.birraperugia.it/

Kosmo - Beer Shop di Perugia

Piazza Danti, 17, 06122 Perugia PG tel 075 573 8845 web: kosmobeershop.business.site/

BASTIANBIRRAIO

Via Enrico dal Pozzo, 103, 06126 Perugia PG tel 347 824 1127 web: www.bastianbirraio.it/

La Birroteca

Corso Cavour, 11, 06121 Perugia PG tel 349 604 5726 web: www.labirroteca.eu/

Elfo pub

Via Sant'Agata, 20, 06123 Perugia PG tel 347 078 5981 web: facebook.com/elfopubperugia/?locale2=it_IT

Birrificio la Gramigna

Str. Passera S. Lorenzo Pagino, 06134 Perugia PG tel 329 872 7774 WEB: www.birrificiolagramigna.it/