Wasabi, il ristorante giapponese di Perugia
Il ristorante giapponese Wasabi si trova in via Cortonese e propone piatti tipici della tradizione orientale con contaminazioni fusion. Un'attenzione particolare è riservata alle materie prime, sempre freschissime, selezionate dallo staff di cuochi orientali.
La selezione di vini è attenta e accurata, strutturata per esaltare i piatti della cucina giapponese. Tra le specialità i tradizionali bocconcini di sushi, fatti di riso e pesce, e il ramen, piatto tipico a base di tagliatelle di tipo cinese di frumento servite in brodo di carne o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni in cima come maiale affettato.
