Ristorante Del Sole, una splendida terrazza con vista sulla valle umbra
Il ristorante del Sole, in via della Rupe, colpisce subito per la location: una splendida terrazza con vista sulla città. Il locale è molto curato negli arredi minimal che, con effetti luminosi contrastanti, contribuisce all' atmosfera metropolitana. Nel menù è possibile gustare i sapori della tradizione con rivisitazioni in chiave moderna.
Si parte con un ottimo carpaccio d’anatra al tartufo e grana per proseguire con pappardelle al cinghiale, imbrecciata all’umbra e carnaroli al Sagrantino con mantecato di radicchio. Tra i secondi da provare il cinghiale alle mele con cipolle al tegame e filetto di vitello al tartufo in farcitura di caciotta. Per finire con un dolcissimo millefoglie al mascarpone e cioccolato e sfogliata di mele con crema all’arancia. La cantina, con oltre 200 etichette, riserba piacevoli sorprese agli intenditori.