Un'attenta selezione delle materie prime è la base insostituibile delle creazioni de Il Caffè di Notte, ristorante situato nel centro di Bastia Umbra. Ogni piatto cucinato e portato in tavola rispecchia le tradizioni della cucina locale.
Si possono gustare soufflè di verdure e del buon prosecco come antipasto-aperitivo per poi dedicarsi a piatti come il "raviolone aperto" con mozzarella di bufala e verdure tostate con crema allo zafferano.
Per i secondi si può spaziare dal filetto di maiale con crema di asparagi e servito con soufflè di patate, la pancetta di vitella servita con il soufflè di patate, le palline di melanzane sopra yogurt greco, e la tagliata di vitello con verdure grigliate. E sono da provare anche i dolci offerti dal menù.
