Paleo-dieta, ovvero mangiare come gli uomini primitivi per recuperare la linea

L’estate scatena la voglia di mettere in mostra il proprio corpo, ma non sempre ci sentiamo a nostro agio per quei chili di troppo accumulati con la vita sedentaria dell’inverno… e allora ecco una dieta che vi sorprenderà e vi aiuterà a tornare rapidamente in forma per superare con successo la prova costume.

Si chiama paleo-dieta, o dieta dell’età della pietra, ed è un regime alimentare basato sull’assunzione di cibi simili a quelli che venivano mangiati durante l’era Paleolitica, lasso di tempo che va dai 10000 ai 2,5 milioni di anni fa.

Pensata da Loren Cordain, nutrizionista dell’Università del Colorado, include tipicamente carni magre, pesce, frutta, verdura, noci e semi. Sono cibi che in passato potevano essere reperiti dalla caccia e dalla raccolta di piante e frutti spontanei. Al contrario, la paleo-dieta limita tutti gli alimenti che divennero comuni quando si svilupparono le prime tecniche di coltivazione agricola, circa 10.000 anni fa, come i  ilegumi o i cereali, nonché i prodotti caseari.

I vantaggi della dieta paleo

La dieta paleo fa effettivamente dimagrire. I cibi cosiddetti naturali hanno infatti meno calorie e sono naturalmente antiossidanti e depurativi. Il metabolismo viene riattivato più in fretta, grazie anche alla sensazione di sazietà che sopraggiunge più velocemente quando si ingeriscono fonti energetiche come grassi e proteine rispetto a carboidrati (zuccheri semplici), di cui la dieta moderna è piena.

Lo stile di vita paleo

Per seguire la paleo-dieta non dovete assumere specifiche quantità di cibo, né contare continuamente le calorie. Motivi per cui, sicuramente, rende seguire questo regime è più facile che altri. Tuttavia, non è certamente pensata solamente come una lista di cibi da evitare, ma come un vero e proprio stile di vita che punta a riavvicinarsi alla natura più ancestrale dell’uomo: fondamentale infatti è l’esercizio fisico, soprattutto in forma di passeggiata all’aperto (simulando le condizioni di nomadismo costante cui erano sottoposti i nostri antenati), e l’importanza della sincronizzazione del nostro orologio biologico con i ritmi naturali. Non si tratta certo di mangiare come i primitivi, ma di cercare di comprendere quali fossero gli equilibri che hanno mantenuto la nostra specie in cima alla catena alimentare per milioni di anni e cercare di riportarci il più possibile a quello stile.

Per questi motivi la dieta paleo si configura più come una linea guida che come un regime alimentare specifico e ben definitivo. In ogni caso, ecco una lista di cibi da consumare e una di cibi da evitare.

Cosa mangiare? I Cibi da consumare..

Tra i cibi da includere nel proprio menu secondo i dettami della dieta paleo troviamo:

• carne e pesce;
• crostacei e molluschi;
• frutta e verdura di stagione;
• semi, bacche e radici;
• miele.

..e quelli da evitare!

Sono invece sconsigliati:

• legumi e cereali;
• latte e latticini;
• tutti i condimenti (sale, zucchero, olio e burro)
• cibi trattati o confezionati;
• birra e alcolici.

Infine, chi decide di seguire la dieta paleo dovrebbe bere molta acqua ed evitare tutte le bevande e i succhi con aggiunta di zucchero.

Fai sempre attenzione

La dieta del paleolitico esclude degli alimenti come i legumi o i latticini, la cui carenza potrebbe essere correlata a un deficit di calcio, magnesio o vitamina D. Cerca sempre di seguire un’alimentazione sana ed equilibrata e, se decidi di intraprendere una dieta, è bene consultare prima uno dei tanti specialisti che ci sono a Perugia.